▌什么是Kosher認證
kosher認證又稱猶太認證，是指按照猶太飲食教規對產品進行認證，此種認證被稱為kosher認證。
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其涉及范圍有食品及配料、食品添加劑、食品包裝、精細化工、藥品、機械生產企業等。
▌Kosher認證優勢
Kosher認證是一種獨立的國際質量標準，在食品配料中越來越普遍，據相關統計Kosher認證每年的市場增長率為13%。美國人口中只有不到2%是猶太人，但該國41%的包裝食品是經過猶太Kosher認證的。
Kosher認證早已從起初的食品領域擴大到醫藥、化學、包裝、設備、運輸等領域，由此也帶來了Kosher認證的迅猛發展和挑戰。
Kosher體現清潔和衛生，Kosher也是質量和安全的代名詞。
▌Kosher認證機構
Kosher認證機構是具有簽發猶太認證證書的機構。通常Kosher認證機構由猶太拉比法院、猶太公會、猶太社區或本地拉比團體組成。
目前國際性認證機構和一些較權威的國家性Kosher認證機構均加入了Kashrus組織聯盟（AKO），連結世界各地不同Kashrus機構，以提高和保持Kashrus最高級別的一個有效的保護傘機構，AKO在建立通用標準方面，扮演一個非常重要的角色。
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▌Kosher認證基本流程
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